| 选用上好主料，做出西餐厅一般味道的意面 |
【食材与调料】
【主料】意大利面500g，圣女果15个，番茄酱3大勺，牛肉200-300g，洋葱半个，黄油10g，橄榄油适量，胡萝卜1个 |
| 【辅料】胡椒碎适量，欧芹碎适量，迷迭香碎适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先，将牛肉块切成肉糜，洋葱、胡萝卜分别切成丁，圣女果洗净去皮备用，将意大利面垂直放入开水中煮（加入适量盐），3-4分钟后将意面打圈，不盖锅煮7-8分钟起锅捞出，倒入适量橄榄油拌匀备用； |
 | 2.热锅，黄油块加热成液体状态，洋葱下锅爆香（按个人口味，也可以加入适量大蒜），然后将胡萝卜和圣女果加入锅中，不断翻炒至圣女果成小块状，加入肉糜翻炒，并加入适量红酒和番茄酱翻炒（有的番茄酱比较咸），加入一小碗水，小火慢炒，如果时间富裕，小火翻炒上3小时大火收汁收汁，时间比较匆忙的话小火炒上一个小时，再大火收汁也可以用 |
 | 3.撒上适量黑胡椒碎、欧芹碎和迷迭香碎，将备用的意大利面倒入锅中与肉酱拌匀，装盘 |
【番茄肉酱意大利面（3-做法小贴士】
| 小贴士小番茄洗净放入开水中煮一分钟，很容易去皮，全程不盖锅小火煮番茄肉酱3个小时味道更好 |
