番茄丸子汤,番茄丸子汤的做法 - 阳康菜谱网番茄丸子汤做法大全

这次做的丸子挺嫩口的，只要是要把加入的水搅打上劲，挤出来的丸子要圆一些，口感也好。番茄丸子汤，加入几棵菜心，变得养眼也清淡味美，虽然把姜葱煎香用了少许油，但在去浮沫之时已经去了哈，氽丸子汤，还可以加入一些菌菇，蔬菜，随个人喜欢好。番茄，就是西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。

【食材与调料】

【主料】猪前腿肉360g，番茄2个

【辅料】鸡蛋1个，菜心适量，姜5g，葱5g，姜葱水3汤匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，玉米淀粉1茶匙，鸡精适量，精盐适量，食用油适量

【制作步骤】

	1.食材图。
	2.猪肉肥瘦分开剁好。
	3.姜和葱切好，加入3匙水做为姜葱水。
	4.番茄切好。准备好青菜心。
	5.肉糊里打入一个鸡蛋。
	6.加入生抽、料酒、精盐、玉米淀粉。边搅拌边加入姜葱水。搅打上劲。
	7.锅里入少许油，炒香姜和葱。
	8.加入清水。
	9.在手的虎口处把肉丸子捏出来。
	10.水开后调小火，全部做完后去浮沫。
	11.去浮沫后，加入番茄。
	12.加入青菜心烧开。
	13.加入适量鸡精、少许盐调味即可。
	14.装碟。

【番茄丸子汤做法小贴士】

小贴士1、加入姜葱水或淀粉水要搅拌匀吸收再加入下一次的水。
2、肉糊开始搅打有点稀，搅至上劲就好了。筷子还能插住。
3、也可以用其他高汤和蔬菜。

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胡萝卜排骨汤

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