腐乳炒红菜苔

在广东有一道菜叫腐乳炒通菜,还有一个小吃叫南乳花生,还有一道很好吃的肉食叫南乳骨,等等,还有很多用腐乳制作的菜肴和小食,可见腐乳在广东来的运用是很广泛的,今天猫妈就用腐乳来炒红菜苔,带着腐乳的香滑炒出来的红菜苔有一种特殊的香味,并代替了盐的使用,很是好吃哦。

【食材与调料】
【主料】红菜苔500g
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,蒜子10g,腐乳2块

【制作步骤】
腐乳炒红菜苔 1.清洗红菜苔。
腐乳炒红菜苔 2.用刀把顶上的花切掉。
腐乳炒红菜苔 3.直接用手掰成段。
腐乳炒红菜苔 4.老一点的茎部可把表皮剥去。
腐乳炒红菜苔 5.全部清洗干净后,沥干水备用。
腐乳炒红菜苔 6.蒜子剁成末,另外准备两块豆腐乳。
腐乳炒红菜苔 7.热锅凉油,把蒜子爆香。
腐乳炒红菜苔 8.接着放入红菜苔翻炒至断生。
腐乳炒红菜苔 9.加入研碎的腐乳汁。
腐乳炒红菜苔 10.然后放入适量的糖提味。
腐乳炒红菜苔 11.大火翻炒均匀。
腐乳炒红菜苔 12.欧了,出锅。

【腐乳炒红菜苔做法小贴士】
放了腐乳后,这时最好是可以试试味,如果感觉淡了点,可适当的放少量的盐调味。

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