| 跟着西马栀子导师学做的腐乳豆豉蒸鸡味道不错，属于无油养生型菜肴，爱吃肉又怕胖的MM们有口福了，一起跟着西马栀子导师一起来学做这道美味的肉菜。周末睡懒觉起床晚，买不到鸡肉，最后买了几只鸡翅，对于爱吃鸡翅我来说这腐乳豆豉蒸鸡翅很对我的胃口，腌鸡肉时忘了放少许老抽虽然上色不好看，但是味道还是杠杠的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅250g |
| 【辅料】盐适量，土豆300g，腐乳1块，豆豉1汤匙，生抽1汤匙，白糖1小匙，葱末1汤匙，姜末1汤匙，料酒少许 ，柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅清洗干净，用叉子扎上几个小孔，这样腌制时容易入味。 |
 | 2.放入葱末和姜末。 |
 | 3.放入腐乳和豆豉。 |
 | 4.放入生抽、白糖、料酒和柠檬。 |
 | 5.盖上保鲜膜，放冰箱中两小时，让它腌制入味。 |
 | 6.腌制好的鸡翅切成小块。 |
 | 7.土豆滚刀切成鸡翅大小。 |
 | 8.取一大碗，碗底铺一层土豆块。 |
 | 9.再码上一层鸡翅。 |
 | 10.再码土豆再码鸡翅。然后把腌鸡翅的作料和汤汁浇在上面。 |
 | 11.放入蒸锅中蒸半小时，鸡翅蒸熟，土豆蒸软烂即可。 |
【腐乳豆豉蒸鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1、因腐乳、豆豉和生抽都有一定盐分，我家口味淡做这道菜时没有放盐，口味重者可以在腌鸡肉时放少量的盐腌制。 2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。 |
