腐乳排骨,腐乳排骨的做法 - 阳康菜谱网腐乳排骨做法大全

腐乳所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。腐乳不仅可以佐餐，还可以用于烧菜。善用腐乳，可以让中餐变化更丰富，滋味更有层次感。

【食材与调料】

【主料】排骨700g，腐乳2块，腐乳汁2汤匙

【辅料】八角2个，葱2段，姜1块，辣椒油1/2汤匙，酱油1汤匙，味精1/4茶匙

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.排骨焯水洗净沥干备用。腐乳用勺子碾碎和腐乳汁，辣椒油混合。
	3.锅里放油，煸炒八角葱姜。到出香味。
	4.倒入调好的腐乳汁，和油混合均匀。
	5.放入排骨，酱油。翻炒均匀。
	6.对热水淹没排骨，大火煮开小火炖40分钟——1小时。
	7.汤汁略干大火收汁即可。出锅放味精体味。
	8.成品图。