| 最近入伏了，人也没胃口了，老是吃清淡的，营养不均衡了，还想吃点肉，这道腐乳烧肉味道浓郁，关键的是不油腻，经过特殊处理后，口感QQ的，不信就试试吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪五花肉500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，腐乳1块，料酒适量，蜂蜜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪五花肉处理干净，切片 |
 | 2.锅里烧开水，焯一下 |
 | 3.边焯水边用筷子把肉一片片放进冷水盆里 |
 | 4.待肉都放进冷水盆后，把水倒掉，重新放冷水，放冰箱里冷藏半小时 |
 | 5.把腐乳取出一块，捣碎，加少许腐乳汤 |
 | 6.葱切末，姜切片 |
 | 7.倒一碗蜂蜜待用 |
 | 8.等冰箱里的肉冷却到半小时后，取出，沥干水分，一片片沾上蜂蜜 |
 | 9.锅里放底油，把沾了蜂蜜的肉倒入锅中 |
 | 10.煎炒至两面微黄 |
 | 11.放入姜片继续煸炒 |
 | 12.倒入腐乳汁和料酒 |
 | 13.加入老抽 |
 | 14.加入鸡精 |
 | 15.出锅前放入葱花 |
 | 16.起锅装盘 |
【腐乳烧肉做法小贴士】
| 1、开水焯肉片，能去掉一部分油量 2、放冷水里，再放入冰箱，使肉的口感很Q 3、注意煎肉时，不要让油溅到身体上，以防烫伤 |
