| 柏翠6800之二，法式面包。对于法式面包的印象，就是法棍。一根扁圆的长棍，装在纸袋里，尚方宝剑一般扛回家，一路上吸引无数目光。那时候，松软香甜的面包才是主流。可以当棍棒挥舞，永远不用担心它折弯变形的法式长棍，就成为关于法式面包的全部记忆。又是多少年木有吃过了？一直想要自己做，却总是为着各种原因，往后延拓。。。面包机的法式面包，是否如记忆中的长棍一般，有着可以轻轻叩击的脆硬外壳？可是，很奇怪。在6800食谱中，法式面包为什么都添加蔬菜呢？胡萝卜，南瓜泥，莫非，法式面包就等于蔬菜面包？转而求证于6880食谱，却更加愕然：胡萝卜、南瓜、土豆。。。。。。不一而足。为什么，没有纯粹麦香的法包？斟酌片刻，果断地斩去蔬菜，只要那单纯的麦香。有鉴于不爱中烧色的浅金黄，这次，来个深烧色。希望能连顶面一起烧上色，就不用蛋或油什么的来粉饰了。印象中的法包，就是不加任何修饰的自然麦焦色。这一次的感觉，好像挺好。一直都觉得，面包机烤出来的表面，看起来总是呆头呆脑。这个500克的最小量更是如此。矮小的个头，看起来扁宽而敦实，竟有些发育不良的错觉。。。 |
【食材与调料】
【主料】水115g，鸡蛋1个，黄油20g，细砂糖20g，盐2g，高筋粉220g，奶粉7g |
| 【辅料】干酵母半小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将水和蛋液倒入面包桶 |
 | 3.加入糖，盐，奶粉，黄油 |
 | 4.倒入面粉 |
 | 5.在面粉上刨个坑，填入干酵母 |
 | 6.将装好料的面包桶放入面包机，卡紧，盖上面包机盖子 |
 | 7.摁菜单键选择程序三 |
 | 8.分别摁重量键和烧色键，选择500克分量和深烧色 |
 | 9.摁启动键，面包机开始工作 |
 | 10.和面过程中用刮刀帮助把桶壁的面粉刮下 |
 | 11.烘烤结束 |
 | 12.取出面包桶，稍凉片刻 |
 | 13.脱模 |
 | 14.冷却后将底部的面包皮扒开 |
 | 15.轻轻扒出搅拌叶片 |
 | 16.切片食用 |
【法式面包做法小贴士】
| 小贴士使用面包机制作面包需遵照说明严格按顺序投料，以防酵母发酵时间过长，影响口感与风味。 面包冷却以后更易切片。 |
