| 今天在菜场又看到久违的佛手瓜，赶紧的买了几个，这个瓜样子像佛手，做菜吃口感嫩爽，炒、炖、凉拌都很不错呢 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉150g，佛手瓜150g |
| 【辅料】辣椒5g，姜3g，蒜3g，盐5g，色拉油30ml，水15ml，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜切丝 |
 | 2.辣椒、姜、蒜切碎 |
 | 3.里脊肉切丝，加入红薯粉、姜末、生抽、盐、水腌渍 |
 | 4.冷锅热油爆香蒜末 |
 | 5.放入肉丝和辣椒丝翻炒，炒至肉丝变色将肉盛出 |
 | 6.锅里加少许油倒入佛手瓜丝，大火翻炒2分钟 |
 | 7.加少许水炒至收汁倒入肉丝混合翻炒一下，关火前加盐和鸡精调味即成 |
【佛手肉丝做法小贴士】
| 佛手瓜含水分少，炒制时要加少许水，以防炒老 |
