| 传承百年的名菜 我的最爱 相信大家也和我一样喜欢这款清甜 又浓香绵软的粉蒸排骨 |
【食材与调料】
【主料】排骨，土豆，干豌豆 |
| 【辅料】大米 糯米 五香粉 油 盐 香醋 芝麻油 淀粉 青红椒 酱油 |
【制作步骤】
 | 1.把排骨切半指长 加盐 油 香醋 五香粉 芝麻油 腌制30—1小时使其入味 |
 | 2.干豌豆用水泡发 |
 | 3.土豆切块 |
 | 4.大米糯米2/1的比例用辅食机打细 |
 | 5.把土豆垫在碗底 |
 | 6.把豌豆铺在土豆上 |
 | 7.把腌制好的排骨裹上打好的米粉 铺在豌豆上 坐冷水锅 上锅蒸一小时就可以了 |
 | 8.把适量青红椒切成粒 用油炒香 加少量酱油 加水淀粉兑成糊状 浇在已經蒸好出锅的排骨上即可 |
 | 9.排骨软糯香浓有很香的五香粉味和芝麻油味 土豆很绵软 用干豌豆蒸的就是香 |
 | 10.这是所用调料 可按自己口味放调料的多与少 放的少较清淡 但香味不减 放多点就浓香一点 喜欢吃辣的也可加几个辣椒 |
【粉蒸排骨做法小贴士】
