| 孩子正处于生长期，营养需求大，爱吃荤菜。排骨蒸着吃肉质细嫩，也不像红烧肉那么油腻，口感很好，孩子喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】肋排60g |
| 【辅料】豆瓣酱1勺，色拉油20g，老抽适量，盐少许，糖少许，鸡精少许，料酒适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.仔排用清水浸泡，出出血水，然后洗净沥干。 |
 | 2.在碗中加入豆瓣酱，油，老抽，糖，盐，鸡精，料酒，蒜末，搅拌均匀。 |
 | 3.放入排骨拌匀。 |
 | 4.加入米粉，均匀包裹住排骨。 |
 | 5.开水上锅，先猛火蒸15分钟，改小火再蒸40分钟。 |
 | 6.出锅，在盘中码好即可。 |
【粉蒸排骨#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士1，蒸时开水上锅，大火猛蒸，可以使肉质鲜美柔嫩。2，用点油裹住排骨，使水分不易蒸发，否则蒸好的排骨肉会太干。 |
