| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 |
【食材与调料】
【主料】藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱姜、辣椒 |
 | 2.藕切成片，放入清水中，去掉一些淀粉 |
 | 3.锅中放油，量可稍微多一些 |
 | 4.热油中放入葱姜、红辣椒爆香，下入藕片翻炒 |
 | 5.待藕片全部被煸熟后，放入鸡精起锅 |
【干煸藕片做法小贴士】
| 小贴士藕中含淀粉量比较多，炒的时候容易粘锅，可在水中去掉部分，操作起来简便很多 |
