| 宫保鸡丁是道很经典的菜，这次用杏鲍菇代替了鸡丁，做成了宫保杏鲍菇，非常不错，感觉比肉还好吃呢。。。。。 杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，风味独特，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 哈哈，把素菜做成肉味是一个很好的选择哦，即饱了口福，享受了美味。又可避免了过多的油脂摄入，还真是两全其美、一举两得的事哈。这道菜香辣酸甜，杏鲍菇鲜嫩，花生酥香，非常下饭哦。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇3个，熟花生米50g，青椒1个 |
| 【辅料】干红辣椒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，香油适量，白糖适量，水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。 |
 | 2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。 |
 | 3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。 |
 | 4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。 |
 | 5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。 |
 | 6.放入杏鲍菇丁翻炒。 |
 | 7.放入杏鲍菇丁翻炒。 |
 | 8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。 |
【宫保杏鲍菇做法小贴士】
| 花生用超市买的麻辣花生就很不错。 |
