| 菜花指油菜所开的黄色花； 属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花350g，猪肉100g，青椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，花椒适量，酱油适量，葱适量，姜适量，树椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净掰成小朵 |
 | 2.有开水焯一下捞出 |
 | 3.青椒洗净切丝;葱,姜切末 |
 | 4.锅内油热后下入葱姜、树椒、花椒粒煸香 |
 | 5.放猪肉煸炒变色后放生抽炒到肉快熟时 |
 | 6.把菜花倒入煸炒，接着放孜然粉炒出香味后放盐，出锅前放青辣椒丝即可。 |
【干煸孜然菜花做法小贴士】
| 做菜的过程中一点水也不要加哟!不停的煸炒就对了 |
