| 舌尖中出现了天门蒸菜，那一碗碗蒸菜真是诱人，蒸菜到处都有的，在我们四川家乡那里，红白喜事都有蒸菜，俗称八大碗，这八大碗有瘦有肥，有甜有咸，非常的美味。家乡的蒸肉底下会垫南瓜，土豆，红薯等许多蔬菜，今天我用了干豇豆，泡得软软的干豇豆蒸好之后Q劲十足，非常美味，蒸肉肥而不腻，很受家人喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，干豇豆200g |
| 【辅料】蒸肉粉适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净 |
 | 2.烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙 |
 | 3.烙成这样 |
 | 4.加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了。 |
 | 5.洗净后取一块切片 |
 | 6.用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。 |
 | 7.提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦 |
 | 8.腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。 |
 | 9.提前泡好的干豇豆。 |
 | 10.切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。 |
 | 11.上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。 |
【干豆角粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸 蒸肉粉要完全湿透，蒸出来才不会太干，可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。 |
