| 这天说热就热，一下就蹿到30多度了，清热的小糕点要做起来了。家里的薄荷修修剪剪收了一大盆，煮了一大锅的薄荷水，马上就想起来做马蹄糕了，QQ弹弹的亲亲最喜欢吃了。上次收了桂花做的糖桂花还有最后一瓶，挖了一大勺进去，家里所有的人都爱这香气。担心桂花分布会不均匀，就分成两份浆，交替着蒸，虽然麻烦些，但是看着出品的马蹄糕很漂亮就觉得很值得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉250g |
| 【辅料】冰糖200g，薄荷水1500g，糖桂花50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把马蹄粉分成各125克的平均的两份。 |
 | 3.一份冲入350克的薄荷水搅拌成生浆。 |
 | 4.取一锅倒入400克薄荷水。 |
 | 5.400克薄荷水煮至微沸。 |
 | 6.冲入生浆。 |
 | 7.搅拌均匀成薄荷生熟浆。 |
 | 8.另一份马蹄粉中也冲入350克薄荷水，搅拌均匀。 |
 | 9.另取一锅倒入400克薄荷水、200克冰糖与50克糖桂花。 |
 | 10.把装有400克薄荷水、200克冰糖与50克糖桂花的锅上炉子加热至冰糖融化。 |
 | 11.冲入生浆。 |
 | 12.搅拌均匀成桂花薄荷生熟浆。 至此两份生熟浆都已准备好了。 |
 | 13.取模具抹上油。 |
 | 14.这是准备好的两份生熟浆。 |
 | 15.模具内倒入一层薄荷生熟浆。 |
 | 16.取一大锅入水煮开后放入装有薄荷生熟浆的模具。 |
 | 17.加盖蒸。 |
 | 18.蒸至薄荷生熟浆变色凝固。 |
 | 19.倒入一层桂花薄荷生熟浆。 |
 | 20.再盖锅盖蒸至桂花薄荷生熟浆变色凝固，再加入一层薄荷生熟浆。 |
 | 21.如此反复，至加入所有的生熟浆至模具满。 |
 | 22.蒸至马蹄糕熟。 |
 | 23.取出放凉。 |
 | 24.即可切片。 |
 | 25.入口清凉又有桂花的香甜，很不错的清热小点心。 |
【桂花薄荷马蹄糕做法小贴士】
| 生熟浆要稀。 |
