| 这道菜滋味浓郁，外香里嫩、嚼口丰富、回味更是悠长~ 绝佳绝妙的一道下酒菜品。把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄、煎空，再用海鲜酱调味回锅，吮指回味无穷、、、 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐200g |
| 【辅料】油适量，海鲜酱适量，糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐洗净后、切成小块。 另切少许姜丝备用。 |
 | 2.坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。 |
 | 3.小心的放入切成小块的老豆腐。 |
 | 4.小火慢煎至两面金黄。 |
 | 5.不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。 |
 | 6.另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。 |
 | 7.倒入适量的水，化开海鲜酱。 |
 | 8.再倒入适量的白糖调味。 |
 | 9.放入煎好的豆腐，稍稍加热。 |
 | 10.至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。 |
 | 11.吮指回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。 |
【干煎豆腐做法小贴士】
| 油锅内放姜丝有两个作用： 1、给豆腐增味，添香。 2、防止糊锅。 |
