干煎带鱼

自己家里炸过几次带鱼,都是先生做的,每次炸的带鱼都破相了,先不说味道如何,首先看起来颜值太低,让人很难有食欲。这次终于决定亲自出马,我还就不信了,炸个带鱼有那么难,要不是怕油烟熏烤,俺早就下手了。果然,俺还真没有令人失望,出手不凡,俺都被自己的厨艺折服了,天赋啊!鱼段金黄,酥脆诱人,味道鲜香。

【食材与调料】

【主料】带鱼260克
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,鸡精适量,酱油适量,花椒粉适量

【制作步骤】
干煎带鱼 1.将带鱼从冰箱取出解冻
干煎带鱼 2.将带鱼处理干净
干煎带鱼 3.姜切末,葱切小段
干煎带鱼 4.取一容器,倒入适量的料酒
干煎带鱼 5.放入葱段和姜末
干煎带鱼 6.加入适量的盐
干煎带鱼 7.加入鸡精
干煎带鱼 8.倒入适量的酱油
干煎带鱼 9.再放入适量的花椒粉
干煎带鱼 10.将带鱼段放入上步做好的调料里,腌制2小时
干煎带鱼 11.在带鱼表面裹上一层淀粉
干煎带鱼 12.油锅烧热,放入带鱼段开炸
干煎带鱼 13.一面炸至黄色,翻面
干煎带鱼 14.两面都炸至金黄色即可出锅

【干煎带鱼做法小贴士】
小贴士炸带鱼的火不要太大

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