| 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。配上已调好味橄榄菜，连调味都不用费事，简单吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，橄榄菜2勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉沫适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉沫切丁加盐、酱油等腌一下，下锅过油。这个肉沫切大了，应该切得越细越好，这样炒出来才漂亮。 |
 | 2.豆角切细入锅炒。 |
 | 3.炒至八成熟时加入橄榄菜和盐，翻炒至熟。 |
 | 4.加入炒好的肉沫翻炒均匀，即可装盘。 |
【橄榄菜肉沫豆角做法小贴士】
| 1.因为家里有小孩，所以很少放调味料和辣椒。如若是大人吃，可配些红椒，肉沫里的酱油多放些，这样炒出来颜色更漂亮。 2.炒豆角的时候可以加水焖一会儿，但不要太久，不然豆角会变黄。 3.橄榄菜里有油有盐，所以这道菜油盐可适当减少些量。 |
