蛋白椰丝球

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】学习烘焙有两年时间了,平常主要制作面包和蛋糕,给女儿当早餐。前两天,在微信里晒面包成果照,结果,被好友兼死党看见了,非要俺做一些西点给她闺女,可面包制作过程太长,家庭制作一次做不了几个,于是,改为烤蛋挞和海绵蛋糕。可做蛋挞剩了四个蛋白,为避免浪费,又做了蛋白椰丝球,忙活了一晚上,二十个蛋挞、一盘海绵蛋糕、外加一盘蛋白椰丝球,成绩斐然。

【食材与调料】

【主料】蛋白4个,椰丝180g
【辅料】奶粉40g,低筋面粉40g,糖100g

【制作步骤】
蛋白椰丝球 1.所有原料如图所示准备好。
蛋白椰丝球 2.取一盆,将低粉放入。
蛋白椰丝球 3.将奶粉倒入。
蛋白椰丝球 4.将椰丝倒入。
蛋白椰丝球 5.将糖倒入。
蛋白椰丝球 6.将所有粉类搅拌均匀。
蛋白椰丝球 7.将蛋白倒入。
蛋白椰丝球 8.再次拌匀。
蛋白椰丝球 9.拌匀成面团状。
蛋白椰丝球 10.另备一部分的椰丝在盘中。
蛋白椰丝球 11.用小勺从9中的粉团中,取一小块面团,搓成直径约3CM的小球,把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝,依此方法逐个炮制,放入铺有油纸的烤盘中。
蛋白椰丝球 12.预热烤箱论,150度,中层上下火,烤25分钟。
蛋白椰丝球 13.待烤好的蛋白椰丝球冷却,即可食用。

【蛋白椰丝球做法小贴士】
小贴士1、温度设置要根据各自烤箱温度适时调控。
2、若粉团过于湿,可以视情况加入椰丝和低粉。

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