| 自从学会做蛋糕之后， 戚风蛋糕也是我常做的一款点心了，因为省时，不象面包还要发面要等好久，戚风说做就可以，只要备好鸡蛋就差不多了。这款枸杞子蛋糕也是看到亲们这么做的，就学来了其实我认为若换成葡萄干会更好。一直都用着老师的方子做的，没敢换过，以为做蛋糕的方子会很严格，这次试了一位豆亲的配比做法，粉的用量大了些，同时也减了糖的用量，还不错，看来这个蛋糕也是可以灵活改变的 |
【食材与调料】
【主料】牛奶78g，细砂糖15g ，植物油78g ，泡打粉5g ，蛋黄72g，低筋面粉120g |
| 【辅料】蛋清132g ，细砂糖50g ，柠檬汁3滴 ，枸杞子适量适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所有的材料并蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄加入白糖打散 |
 | 3.加入油和奶一起拌均 |
 | 4.不要打发 |
 | 5.筛入面粉和泡打粉 |
 | 6.拌均即可备用 |
 | 7.蛋白中加入几滴柠檬汁 |
 | 8.先低速打至粗泡加入三分之一糖 |
 | 9.再加三分之一糖打至细泡 |
 | 10.再加三分之一糖打至干性打发 |
 | 11.取三分之一的蛋白放入蛋黄中切拌 |
 | 12.再取三分之一混合 |
 | 13.然后全部倒入蛋白中切拌均匀 |
 | 14.不要出现大泡，和蛋白块的情形就可以了 |
 | 15.倒入八寸模具，振出大泡 |
 | 16.洒上枸杞子即可 |
 | 17.将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 |
【枸杞子八寸戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦 |
