| 发糕对我来说是一种神奇的面食，我一直以为它跟面包之类的是一样的，只能从店里买来，直到去年我偶然发现邻居奶奶蒸了发糕，给我高兴坏了，立马粘着奶奶让她教我做，回想一下真是美好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面80g，白面20g |
| 【辅料】发酵粉10g，白糖适量，南瓜籽儿1茶匙，葵花籽儿1茶匙，红枣4颗 |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉倒进碗中，加入适量白糖，用30度的温水化开。 |
 | 2.将玉米粉倒进化开的发酵粉里面 |
 | 3.加入白面，并搅拌均匀 |
 | 4.加入适量水，将混合物搅拌至不干为准，尽量能够稀溜一些，自己把握尺度。 |
 | 5.将拌好的混合物放置温暖处发酵两个小时，左图即为发酵好的。 |
 | 6.准备南瓜籽儿和葵花籽儿，以及红枣。红枣洗干净切成小块，备用。 |
 | 7.将准备好的果仁加入发酵好的面团中，拌匀。 |
 | 8.坐锅烧水，水开后，将拌好的面团入锅，隔水大火蒸25分钟，取出后晾凉切块入盘。 |
【果仁玉米面发糕做法小贴士】
| 发酵粉要用30度以下的温水化开，温度太高会杀死发酵粉中的活性菌的。另外蒸好后一定要晾凉再切块，不然很难成型。 |
