| 腊肠炒豆角是一道简单又美味菜菜，腊肠切斜刀片先用小火煎出香味再来炒豆角，吃起来真的很香。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300g，腊肠3根 |
| 【辅料】盐适量，鸡精1/2小勺，大蒜适量，生姜少许，生抽1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备广式腊肠、大蒜、姜片 |
 | 2.豆角先用清水加适量的盐浸泡十五分钟，再冲干净摘成段。 |
 | 3.腊肠切斜刀片，大蒜切片,姜片切丝。 |
 | 4.锅加水煮开加少许盐、油下入豆角，再次煮开3分钟。 |
 | 5.捞出豆角用清水冲至变凉控干水份 |
 | 6.锅热加少许油，下入腊肠转中小火。 |
 | 7.炒出腊肠的香味盛出 |
 | 8.原锅下入蒜片、姜丝炒出香味 |
 | 9.下入豆角翻炒均匀，调入蚝油、生抽、盐、鸡精。 |
 | 10.翻炒均匀，加入炒好的腊肠翻炒均匀即可 |
 | 11.成品 |
【广式腊肠炒豆角做法小贴士】
| 小贴士1.炒腊肠时要调最小火，小心别炒糊了。 2.豆角焯水时先加少许盐、油，焯出来颜色更翠绿。 |
