| 农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。 中国江南、东北、西北广大地区仍保留“腊八’这一天喝腊八粥的习俗。 腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。 而陕西、陕北、甘肃地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。 这一天腊八粥除了家人吃还要给牲口、鸡狗喂一些， 在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。 电影【舌尖上的新年】里面介绍了甘肃的咸腊八粥， 马上就是腊八了，每一年都吃甜腊八粥，做一次咸腊八尝尝也不错。 |
【食材与调料】
【主料】大米10g，小米10g，大黄米10g，麦仁20g，豆子10g，羊肉50g，胡萝卜80g，豆腐干100g，大白菜100g，青蒜1根 |
| 【辅料】油适量，盐3g，大葱8g，生姜5g，酱油1汤匙，五香粉3g，料酒2汤匙，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。 |
 | 3.将羊肉切丝。 |
 | 4.羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。 |
 | 5.胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。 |
 | 6.大白菜切丁。 |
 | 7.炒锅中加油小火爆香葱姜末。 |
 | 8.下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。 |
 | 9.炒好的肉臊子盛出备用。 |
 | 10.另起锅炒胡萝卜、豆腐干。 |
 | 11.下入白菜丁同炒。 |
 | 12.加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。 |
 | 13.打开压力锅盖，煮好的腊八。 |
 | 14.另起锅将煮好的腊八放入。 |
 | 15.加入炒好的臊子搅拌均匀即可。 |
【甘肃咸腊八粥做法小贴士】
| 小贴士1、各种配菜可以随自己喜好添加。 2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。 3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。 4、小米和大黄米不一样，注意区别。 |
