| 黄梅季是最难受的日子，家里的黄豆快成灾了得抓紧时间快点消灭才行；平时很爱吃鸭翅，就想着小时经常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅；黄豆不容易炖烂，记得以前为了吃这道菜，妈妈总是会将黄豆用铁制饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样会节约很多时间和煤基；而现在不用哈，有了电压力锅一切就变得很轻松~`” |
【食材与调料】
【主料】黄豆640g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，桂皮1块，香叶1片，食盐3小勺，冰糖10小块，老抽适量，味精少许，干辣椒3瓣，八角2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黄豆和鸭翅 |
 | 2.黄豆提前浸泡一夜再洗净 |
 | 3.黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中，再倒入适量老抽 |
 | 4.加适量清水和10块小冰糖 |
 | 5.加3小勺食盐 |
 | 6.加盖选择豆类功能 |
 | 7.鸭翅洗净后入冷水锅煮开再洗净 |
 | 8.时间到打开压力锅 |
 | 9.放入焯水后的鸭翅 |
 | 10.加盖选择煮粥功能 |
 | 11.时间为30分钟左右，开锅撒少许味精即可 |
【黄豆煲鸭翅做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜的重点是黄豆，所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯 2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的，如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮 3、鸭翅粘水后再炖，汤汁更清爽 |
