| 豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带100g，豆腐200g |
| 【辅料】火腿肠60g，葱适量，姜适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐放入开水锅中，三五分钟后捞出放凉。 |
 | 2.将泡好的海带洗净，切成丝。 |
 | 3.豆腐切成大小合适的方块。 |
 | 4.火腿肠切成片。 |
 | 5.锅内放适量油，放入葱姜爆香。 |
 | 6.放入豆腐，海带，炒一下。 |
 | 7.倒入一大碗水，烧开。 |
 | 8.炖10分钟，放适量盐调味 |
 | 9.加入火腿肠片，炖10分钟后出锅。 |
【海带炖豆腐做法小贴士】
| 火腿肠就是配色的，完全可以不加。 |
