黄豆海带排骨汤

“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。由其在这炎热的季节,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

【食材与调料】
【主料】排骨1000g,黄豆100g
【辅料】小葱适量,盐适量,姜适量

【制作步骤】
黄豆海带排骨汤 1.将黄豆提前12小时泡上。
黄豆海带排骨汤 2.捡出坏的黄豆,清洗干净备用。
黄豆海带排骨汤 3.干海带也要泡开备用。
黄豆海带排骨汤 4.排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。
黄豆海带排骨汤 5.将泡出血水的排骨清洗干净。
黄豆海带排骨汤 6.剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。
黄豆海带排骨汤 7.葱切段,姜拍一下备用。
黄豆海带排骨汤 8.起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。
黄豆海带排骨汤 9.然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。
黄豆海带排骨汤 10.重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。
黄豆海带排骨汤 11.大火烧开,撇去浮沫。
黄豆海带排骨汤 12.加入黄豆和葱姜。
黄豆海带排骨汤 13.盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
黄豆海带排骨汤 14.接下来将泡好的海带切成长条。
黄豆海带排骨汤 15.另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。
黄豆海带排骨汤 16.煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

【黄豆海带排骨汤做法小贴士】
1.一次煮一大锅黄豆排骨汤,可以吃上多日。今天加海带,明天可加大白菜,这样可以每天变化口味。
2.排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。
3.最好用沙锅,没有就像我这样用一般的锅也可。
4.海带性寒,故脾胃虚寒,大便塘稀者不宜饮用。

本文来自热心网友【倪嘉】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
倪嘉 倪嘉
加入收藏 (0)
上一篇 03-29
下一篇 03-29

相关推荐

  • 花生炖鸡爪

    鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效,同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。

    2025-07-08 01:16:01
    181
  • 炖板鸭

    亲戚家给的一只板鸭,不知道怎么弄着吃,因为已经腌过,又不想吃得太油腻,就试试直接炖烂吃,没想到味道也不错

    2025-07-03 19:16:01
    151
  • 魔芋炖鸭子

    据古籍载,魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能,主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。

    2025-06-30 20:16:01
    146
  • 清炖狮子头

    过年了,家家盼团圆,这道菜寓意团圆美满,非常适合年夜大餐。

    2025-06-27 12:16:02
    157

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信