| 海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。因为人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。 |
【食材与调料】
【主料】海带丝300g，瘦肉100g，青蒜叶80g |
| 【辅料】油40g，盐1g，生抽15g，蚝油3g，料酒10g，老姜1块，干辣椒8g |
【制作步骤】
 | 1.海带丝买回来放清水浸泡半小时 |
 | 2.焯水 |
 | 3.捞起，过凉，切段，沥干水份 |
 | 4.瘦肉洗净切薄片，放点盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀腌制片刻 |
 | 5.青蒜叶洗净切段，老姜去皮洗净切丝 |
 | 6.热锅倒油，放姜丝瘦肉煸香 |
 | 7.放海带丝翻炒片刻 |
 | 8.放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀 |
 | 9.放干辣椒翻炒均匀 |
 | 10.放青蒜叶翻炒至断生即可，起锅装盘 |
 | 11.成品图 |
【海带丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
