红豆沙土司,红豆沙土司的做法 - 阳康菜谱网红豆沙土司做法大全

得到土司模，不放手了哈！第一交试做了奶香白土司，受到了很多鼓励；今儿就换花样了，加了红豆沙，甜味淡淡的，如果喜欢吃甜的朋友，可以适当增加。另外也改用了直接和面和不分割的方法，成品出来后，不知道：是高粉少了，还是和面方法等不同，面团没有第一次泡大；当45分钟烤完，拉工盒盖一看，顶部颜色也很淡，于是我去掉顶盖，又烤了5分钟，颜色就出来了，切片后的效果，组织韧性有待提高。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，酵母3g，白糖25g，奶粉6g，黄油23g，清水90ml，蛋液40g，盐3g

【辅料】红豆沙适量

【制作步骤】

	1.食材大合影。
	2.将所有材料揉至光滑面团，铺上保鲜膜在室温中发酵1小时左右。
	3.当面团发至2.5倍大时即可。
	4.发好的面团用擀面仗排气。
	5.再搓圆、盖膜松驰15分钟。
	6.松驰好后，擀成长方形，长度和模具长度相似。
	7.抹上适量红豆沙。
	8.自上向下卷起。
	9. 卷好后，放入模具中。
	10.送入烤箱内进行最后一次发酵，下面放一盆热水。
	11.当发酵至8分满时，取出；同时预热烤箱：175度上下火。
	12.在面团上轻轻地刷层蛋液，这样烤制出来颜色很漂亮。
	13.刷好蛋液的面团，很光亮。
	14.送入烤箱下层：175度上下火，烤45分钟；后再拿掉盖子烤5分钟，上色更漂亮（具体情况还要看自家烤箱状况而定）
	15.看这个成色还不错吧。
	16.快速倒扣脱模，很轻松。
	17.整体效果还算满意。
	18.切看，里面有一圈红豆沙！