| 今天又煮了红豆沙，准备做红豆沙月饼。红豆沙的用处是太广泛了，就因为它的美味，大家都爱吃，红豆沙可以做月饼、豆沙包、面包，南瓜饼，各种中式点心等等。一次多做一些，用不了分成小份冻上，用的时候拿出来一缓就可以用的。非常省事的。红豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称 |
【食材与调料】
【主料】红豆1500g，冰糖600g，玉米油40ml |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.红豆清洗干净浸泡15小时。 |
 | 3.把泡好的红豆放入高压锅里面，水量高出豆子2厘米。 |
 | 4.高压锅上安全阀中火15分钟。 |
 | 5.高压锅自然排完气都打开盖子。 |
 | 6.把红豆放入料理机里面。 |
 | 7.启动几次搅拌程序，打成豆泥。 |
 | 8.打好的豆泥非常细腻的。 |
 | 9.在不粘锅里面放玉米油小火烧热。 |
 | 10.放入红豆泥翻炒。直到豆泥和油混合。 |
 | 11.放入冰糖继续小火翻炒。 |
 | 12.直到把水分炒干，红豆馅硬挺即可。 |
 | 13.香甜美味的红豆沙做好了。 |
【红豆沙做法小贴士】
| 小贴士炒红豆沙一定好用不粘锅炒，以免粘锅的。 |
