| 天冷以来，我用粳米粉、糯米粉做糕点的次数就多起来了，因为相信老底子的讲法，总觉得孩子多吃些米粉类的东西长得更结实。特别是糯米、营养特别的好，平时做饭我都在米里加一杯进去，做出来的米饭也香香黏黏的口感特别棒。 这豆子我们这边都叫‘赤豆’，这营养更不用我说啦~~ 富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等，尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢 |
【食材与调料】
| 【主料】粳米粉200g，糯米粉135g |
| 【辅料】水 60g，赤豆350g，糖45g |
【制作步骤】
 | 1.煮好红豆汤，上网筛漓干汤汁。 |
 | 2.然后加入15克糖拌均匀（因为要用干的红豆，所以在煮红豆汤的时候 就没加糖）。 |
 | 3.这是拌好糖的豆子。 |
 | 4.粳米粉和糯米粉混合。 |
 | 5.加入水，用手细细的搓拌至均匀。 |
 | 6.这时候难免会有一些小颗粒，所以至少要过一遍筛，把粉细细的用手指按压一遍。 |
 | 7.图里上面部分的是已经过筛的，明显粉质要细很多。 |
 | 8.然后加入糖拌均匀。 |
 | 9.取模具，我用了6寸的锡模。 |
 | 10.底下铺上红豆。 |
 | 11.铺上1/2量的米粉。 |
 | 12.再铺一层红豆。 |
 | 13.再铺上剩下的米粉。 |
 | 14.最后把剩下的红豆在面上铺满。 |
 | 15.入锅内蒸，冷水入锅、上气后再蒸约20分钟，关火后焖5分钟再开锅。 |
 | 16.咬一口、满嘴浓浓的豆香和米香。 |
 | 17.亲亲特别爱吃~~~ 嗯嗯、这是能够放心给孩子吃的健康糕点。 |
【红豆蒸糕做法小贴士】
| 这里的水量比较少所以要细细的搓揉，让水份被米粉充分吸收。 |
