黄金酥香虾,黄金酥香虾的做法 - 阳康菜谱网黄金酥香虾做法大全

在孩子们最喜欢的荤食菜中，海鲜中的大虾当数第一，因为虾肉蛋白质含量高、脂肪少，所以，是新年家宴中必不少的一道美食佳肴。今天，就上传一道我女儿最喜欢的黄金酥香虾献给大家，由于这一道菜食用方便，外酥内嫩，口感鲜美，很受孩子们的喜欢，相信有它的存在，会为你家的新年餐桌增光添彩不少。

【食材与调料】

【主料】大虾20只

【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，胡椒粉1勺，鸡蛋1个，白醋少许，淀粉适量，面包糠适量

【制作步骤】

	1.大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。
	2.在洗净的虾肉中倒入料酒。
	3.加盐。
	4.加胡椒粉。
	5.抓匀，腌制15分钟以上。
	6.将鸡蛋磕入小碗中，打散。
	7.加少许白醋，混合均匀。
	8.将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。
	9.将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。
	10.将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。
	11.将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。
	12.使面包糠均匀沾在虾身上。
	13.起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。