| 胡萝卜是我家饭桌上出现最多的蔬菜，它的食用功效很多，明目益肝，对成长中的儿童起到健脾的作用，也可以增强机体的抵抗力，配合肉吃，营养最易被人体吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜500g，猪前夹肉700g |
| 【辅料】大料适量，桂皮适量，姜蒜适量，山楂适量，盐适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪前夹肉切块，调料备好。 |
 | 2.热锅热油，倒入肉块翻炒。 |
 | 3.待肉块变色后，加入调料包的各种调料，翻炒至香。 |
 | 4.淋入老抽翻炒至肉块均匀上色。 |
 | 5.往锅里加开水漫过肉。 |
 | 6.盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐。 |
 | 7.胡萝卜切滚刀块。 |
 | 8.将胡萝卜块倒入肉汤中。 |
 | 9.再往锅里加盐。 |
 | 10.等胡萝卜炖熟后，加蒜叶提香，此时就可以出锅食用了。 |
【胡萝卜红烧肉做法小贴士】
| 胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。 |
