| 天气炎热，吃点面，凉快些。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，胡萝卜0.5根，韭菜1把，香菜少许 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，老抽1勺，生抽适量，鸡精适量，葱适量，淀粉2勺，水适量，十三香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜半个，切细丝。 |
 | 2.韭菜洗净切末，备用。 |
 | 3.鸡蛋打入碗中，打散。 |
 | 4.起锅烧油，下入蛋液划散。 |
 | 5.鸡蛋推到旁边，下入胡萝卜丝。 |
 | 6.翻炒均匀，火调成小火，不然容易糊。 |
 | 7.炒软后加入老抽，十三香。 |
 | 8.然后加入水，烧开。 |
 | 9.锅开后，下入韭菜末，盐，鸡精。 |
 | 10.然后下入水淀粉，调匀。 |
 | 11.然后下入香菜。 |
 | 12.入味后倒入碗中，卤子做好了。 |
 | 13.起锅烧水，水开下入挂面，如果有手擀面就更好了。 |
 | 14.煮面锅火不要太大，小火慢煮，火大面会糊表面会粘粘的。 |
 | 15.锅开了点入凉水，点三次左右，面煮到八分熟即可。 |
 | 16.准备一个凉水盆，把面捞出放入盆中，即可。 |
 | 17.面夹入碗中，倒入之前打好的卤子，打卤面就做好了。 |
【胡萝卜鸡蛋打卤面做法小贴士】
