| 冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，海米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干海米，用清水洗净后泡5分钟左右。 |
 | 2.冬瓜打皮去瓤，切成1cm大小的块状。 |
 | 3.先把海米，用油炒一下，再放入处理好的冬瓜，先放少许盐（是让冬瓜早下水，以免糊锅），翻炒一会，冬瓜下水后，盖上盖子稍炖一会。期间要多翻几次锅，这样冬瓜炒的均匀。 |
 | 4.看冬瓜有点发软时，根据个人口味加少许鸡精、盐。出锅时再加几滴香油。 |
【海米炒冬瓜做法小贴士】
| 常吃冬瓜，皮肤不长粉刺，不生疔疖。 |
