| 一直不是很喜欢蛋糕上涂一些奶油东东，还是喜欢这种甜甜的蛋糕胚，可惜买不到只能自己动手来做啦！还好有了电动打蛋器超级简单呐！米有分蛋做的是海绵蛋糕，打发需要时间久点，米有烤箱用电饭煲一样可以完美做出来哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g |
| 【辅料】面粉适量，绵白糖适量，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打到一个无油无水的大容器里 |
 | 2.白糖大概面包机赠送的杯子四分之一杯； |
 | 3.电动打蛋器开3档，每打一分钟稍停一下，让机器有间隙的工作直到鸡蛋成固体状； |
 | 4.电饭煲里加一点点油； |
 | 5.鸡蛋里加白糖和面粉，不要转圈搅拌，上下的翻拌； |
 | 6.倒入电饭煲里，使劲跺几下振出气泡； |
 | 7.电饭煲按煮饭键就好了，等待锅子自己跳闸就ok了； |
 | 8.好了以后等待稍冷却倒扣出来就ok啦！（无塌陷哦！） |
 | 9. 咬一口，嗯嗯，超级好吃哦！还想再咬第二口第三口...一刻都不想停哦！ |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 1.蛋清蛋黄不用分离，比较适合新手来操作，但是对于没有耐心的人来讲最好打的时候在容器底下放盆温水（以不烫手，水温大概在40度以内的温水，热水会直接把鸡蛋弄成蛋花了的）； 2.打鸡蛋的时候可以加一滴白醋或者柠檬汁，促进快速打发，虽然是电动打蛋器，全蛋打发也得至少半小时的，但是也比手动的好几个小时轻松容易多了哦！ 3.加入面粉以后一定不要再用打蛋器搅拌，要用东西上下翻拌，避免消泡； 4.再来说下祈合的打蛋器，嗯，打鸡蛋的确比手动容易多了，不过一定要按照说明操作，档位每一分钟要停止一下，快速打蛋是按一下就要停止的，避免时间长了机器出现味道。操作的时候要小心谨慎，旋转速度还是比较快的，手不要放到盆里以免绞到手，安装搅拌头一定要安紧点，螺旋的那个是打鸡蛋的，那个直的是可以和面的应该； 5.盆一定要无油无水才可以打鸡蛋； 6.最后的时候要把锅敲敲振出蛋糕液体的气泡。 |
