| 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。黑木耳，“素中之荤”，木耳具有清脂降压作用，山药炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。这道素菜不一般啊。黑木耳炒丝瓜，清淡小炒。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜300g，黑木耳6g |
| 【辅料】红椒适量，蒜适量，精盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.黑木耳泡摘小朵。 |
 | 3.丝瓜去皮切滚刀块。 |
 | 4.切好蒜片和红椒丝。 |
 | 5.温油炒香蒜片。 |
 | 6.加入丝瓜块小炒。 |
 | 7.加入适量开水。 |
 | 8.丝瓜炒软，加入黑木耳同炒。 |
 | 9.加入红椒丝。 |
 | 10.加入精盐炒匀。 |
 | 11.装碟。 |
【黑木耳炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士炒素菜时，如需加水，宜加开水。 |
