| 之前做了一个白巧克力蛋糕，现在再来贡献一个黑巧克力蛋糕的方子 ，相对于白巧克力蛋糕黑巧克力的口感，会更加的浓郁，并没有这么甜。如果喜欢甜一点的，可以参考白巧克力蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】面粉120g，鸡蛋4个，细砂糖60g，植物油20ml，牛奶15ml |
| 【辅料】可可粉适量，黑巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋清分离。 |
 | 2.将油和牛奶一起加到蛋黄里。 |
 | 3.细砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打至硬性发泡可以拉出直立尖角。 |
 | 4.将粉类加入蛋黄里。 |
 | 5.搅拌之后会是这个样子。 |
 | 6.把蛋白加入蛋糕糊中切拌均匀。 切记这时候不可打圈搅拌，因为打圈搅拌就会让蛋白前所发起的泡消泡，然而蛋糕就发不起来了。 |
 | 7.把蛋糕糊装进裱花袋里面再挤到杯子模具中。接着就可以放进烤箱了200度15分钟。 |
【黑巧克力杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.可可粉可以和面粉一起筛入碗中 2.这个更要注意温度，因为巧克力蛋糕本身就是比较深色烤焦了也看不出来。 |
