| 白鲳鱼有点像海水鲳鱼，肉质鲜美，红烧、清蒸均是不错的选择，我也是在做了妈妈之后才认识到这种鱼，因为刺少，很适合孩子和老人使用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白鲳鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼，在小店里让老板去鳞去内脏 |
 | 2.准备葱姜蒜 |
 | 3.鱼加少量面粉，加油煎至双面呈金黄色 |
 | 4.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香 |
 | 5.酱油、水按照1:1比例调呈红烧汁 |
 | 6.加入调好的红烧汁 |
 | 7.水开后加入煎好的鲳鱼 |
 | 8.加白糖适量，大火煮开，小火慢炖，最后收汁 |
 | 9.出锅成品 |
【红烧白鲳鱼做法小贴士】
| 无技巧 |
