| 虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 |
【食材与调料】
【主料】蟹干5g，虾皮100g，猪肉200g，大米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，五香粉适量，鸡粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片。 |
 | 2.把肉， 加入姜，油，盐，五香粉，鸡粉，生粉腌制30分钟。 |
 | 3.虾皮蟹干洗净。 |
 | 4.米洗净。 |
 | 5.米.放进锅中，加入水煮20分钟。 |
 | 6.米熟时加入腌好的肉，虾皮，蟹干，放进锅里加入盐，鸡粉，油。五香粉，煮15分钟即可。 |
【虾皮瘦肉蟹干粥做法小贴士】
| 小贴士肉加入生粉可以更嫩 |
