| 这个带鱼是年前老公公司发的，很新鲜，不像外面市场卖的。而且肉很厚后实的。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去内脏，洗净，放入葱，蒜，少许盐，腌20钟左右入味。 |
 | 2.起锅，倒油，放入姜片。 |
 | 3.油温微热就可以放下带鱼，煎一下。 |
 | 4.煎好后倒入料酒，酱油。盖好盖子煮。 |
 | 5.煮到八成熟后翻一下。使带鱼两面均上色。 |
 | 6.起锅前放入适量糖，大火收汁，即可盛起。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 带鱼刺少，吃起来也方便，购买时一定要买肉厚实的，这样吃起来也很肥美。 最后收汁时，不喜欢甜的朋友可以少放点糖，我们家凡是红烧的都习惯放点的。提味的。 |
