红薯粉焖排骨,红薯粉焖排骨的做法 - 阳康菜谱网红薯粉焖排骨做法大全

初秋啦，可以适当的吃肉肉进补啦。。。其实吧，现在的生活好了，鸡鸭鱼肉天天不离餐桌，也就不存在补不补这一回事了。主要是俺想得瑟得瑟那新入手的电压力锅，想多试一试它的其它功能，一款好的厨房利器，对于上班一族来说，是特别的实用和贴心滴。。。港真，它太贴心了，短时间内都能享受美味哦。。。红薯粉皮，还是同事的妈妈在家手做的，分了一些给我，一直放那里没有吃，正好拿它来焖排骨，吸收了汤汁的粉皮，更加的美味；排骨就更加不用说了，酥烂如初，连平常不爱吃排骨的小朋友都感觉很好吃，又是完满的一道下饭菜。。。用保温性能好的砂锅来对待它，天冷的话就架上小酒精炉，有荤有素，噗嗤噗嗤的小火煮的，绝对的有滋有味。。。

【食材与调料】

【主料】排骨550克，红薯粉皮150克

【辅料】八角1个，香叶5片，干辣椒2个，冰糖8克，生姜10克，精盐4克，九层塔1小把，料酒15毫升，鸡粉0.5g，生抽15毫升，食用油30毫升

【制作步骤】

	1.新鲜排骨剁块。
	2.用料酒水浸泡1小时，中间换水2回。
	3.红薯粉皮放入碗中。
	4.加冷水浸泡粉皮。
	5.各式配料准备。
	6.浸泡出血水的排骨，洗净沥水。
	7.热锅凉油，下香料煸炒。
	8.出香味后下排骨翻炒。
	9.炒至肉质紧缩时，推到锅边，下冰糖。
	10.炒制冰糖溶化后，淋入生抽。
	11.翻炒上色。
	12.加入适量热水。
	13.转大火烧开汤汁。
	14.连汤带肉一起倒入压力锅中。设定煲汤程序。
	15.解压后倒入炒锅中。
	16.加入浸泡好的粉皮。
	17.煮约5分钟至粉皮变透明。
	18.加精盐。
	19.加鸡精调味。
	20.最后撒入九层塔，关火出锅即可。
	21.成品图。
	22.成品图。