| 没吃过海鳝，在吉之岛看到有，就买了点回来试一下！虽然是急冻的，但是肉质还是很不错，好吃，就是骨头多了点，哈哈！简单的红烧就很滋味，很下饭，赞！ |
【食材与调料】
| 【主料】海鳝400g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，蒜蓉适量，葱花适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海鳝解冻后沥干水份； |
 | 2. 准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量； |
 | 3. 锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄； |
 | 4.倒入2调好的汁； |
 | 5.一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料； |
 | 6.最后收汁，上锅前下点葱花即可！ |
【红烧海鳝做法小贴士】
| 我做菜调味都是凭感觉下的料，没有准绳，你如果拿不准，放好后下清水的时候可以试一下，清水少或多放点！ 另外，这个菜没有放盐，都是靠酱油调的味，个人认为够味了，口味重的就下盐吧！ |
