红烧罗勒味鱼虾

种了几颗可怜的罗勒在花盆中,今天摘几个烧鱼吃,吃出了另一种风味。

【食材与调料】
【主料】鱼800克,虾200克,罗勒5克
【辅料】葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,番茄酱适量,油适量,糖适量,醋适量,面粉适量,老抽适量,料酒适量

【制作步骤】
红烧罗勒味鱼虾 1.把鱼和虾洗干净。
红烧罗勒味鱼虾 2.把鱼打上均匀的刀花。
红烧罗勒味鱼虾 3.然后入盆中均匀地裹上面粉。
红烧罗勒味鱼虾 4.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
红烧罗勒味鱼虾 5.锅烧热,入油放入鱼煎。
红烧罗勒味鱼虾 6.煎到两面金黄色。
红烧罗勒味鱼虾 7.鱼煎好了装出鱼备用。
红烧罗勒味鱼虾 8.锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
红烧罗勒味鱼虾 9.放入鱼,加入番茄酱、盐、糖、醋、老抽。
红烧罗勒味鱼虾 10.加入热水。
红烧罗勒味鱼虾 11.放入虾烧。
红烧罗勒味鱼虾 12.加入料酒,盖上盖子用中火慢烧。
红烧罗勒味鱼虾 13.待锅中烧到还有大半碗汤汁,关小火。
红烧罗勒味鱼虾 14.装出鱼和虾。
红烧罗勒味鱼虾 15.锅中的汤汁,放入罗勒烧一烧。
红烧罗勒味鱼虾 16.把汤汁浇在鱼身上就可以了。

【红烧罗勒味鱼虾做法小贴士】
烧鱼时不要放味精,鱼本来就很鲜。

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胡霞 胡霞
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