| 好豆举办活动，当然要积极参与，这是我第一次做排骨，以前总觉得鱼虾排骨都是高难度的，经过反复参考豆亲们的做法，算是圆满完成了吧，妈妈吃的也很满意。记得前几年还是妈妈做好饭一遍遍叫我上桌吃饭，如今妈妈岁数大了，我端出菜来叫妈妈过来吃，只有亲自体验，才能体会父母养育子女的辛苦。这是菜，也是爱。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，控干水分 |
 | 2.葱姜切片，花椒大料和香叶备齐 |
 | 3.锅中放入几粒花椒 |
 | 4.水烧开后放入排骨，水开后撇去浮末 |
 | 5.焯至7分熟捞出 |
 | 6.热锅热油，放入适量葱姜香叶茴香，翻炒几下，煸出香味 |
 | 7.倒入排骨翻炒几下 |
 | 8.加入生抽、老抽上色 |
 | 9.加入适量料酒 |
 | 10.再把剩下的葱姜放入翻炒 |
 | 11.最后一次性加足开水，盖锅盖煮 |
 | 12.等汤汁收的差不多时加入适量盐即可 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨焯水要开水下锅 2、盐要最后再放 |
