| 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蚝油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净，不用去皮，切成自己喜欢的形状 |
 | 2.蒜瓣切成片 |
 | 3.准备酱油，白糖，耗油，陈醋，调汁 |
 | 4.先把茄子放到锅中煸炸，炒软后盛出 |
 | 5.锅中放油和蒜片煸炒出香味，放入肉条或者肉片炒至发白 |
 | 6.再放入茄子和红烧汁，加点水炖制五分钟 |
 | 7.然后收汁盛出！ |
【红烧茄子做法小贴士】
| 小贴士盖饭超棒！！！ |
