红烧肉,红烧肉的做法 - 阳康菜谱网红烧肉做法大全

【食材与调料】

【主料】五花肉500克

【辅料】盐适量，糖适量，葱姜蒜适量

【制作步骤】

	1.准备五花肉，热水过下，去血水，捞出用凉水洗净
	2.锅里放适量油，加入白糖，等糖融化成枣红色，把肉下锅翻炒，并放入生姜，葱蒜，料酒，均匀翻炒
	3.加入适量的水，水以刚好没过肉为宜，大火烧开，大火煮五分钟后，用文火煮到汤汁浓郁
	4.煮到汤汁浓郁时，放适量完和白糖，大火收汁，装盘即可

【红烧肉做法小贴士】

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红烧芋头

周日的下午，买来了一个大芋头，又加了一些五花肉，做了一盘红烧芋头。五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体，营养更加丰富。五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道，鲜香味美，令人回味无穷。此菜具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。山芋中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。另外芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，增进食欲，帮助消化。故中医认为芋头可补中益气，是老幼皆宜的滋