| 经常做各种馅料的发面饼，其中这款红薯馅饼做的频率是最高的，因为红薯自身有甜味，不需要加任何调味，用微波炉做红薯泥也非常方便，所以红薯馅饼就成了我这个懒人常做的主食。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，红薯150g |
| 【辅料】泡打粉1.5g，酵母1.5g |
【制作步骤】
 | 1.将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右。 |
 | 2.将红薯洗净后带皮放入保鲜袋内，入微波炉高火五分钟左右至熟透。然后去皮，用勺子碾压成泥。 |
 | 3.面团醒好后，取出。 |
 | 4.将面团分成小剂，擀成圆皮。 |
 | 5.像包包子一样将红薯泥包入，收口向下，用手按扁，再醒发十分钟左右。 |
 | 6.平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右。 |
 | 7.翻面，再烙3分钟，然后再翻一次，每面烙一分钟。 |
 | 8.烙至两面上色即可。 |
【红薯馅饼做法小贴士】
| 1、红薯用微波炉加热的时间根据红薯量的多少和微波炉功率略有差异。 2、即将出锅时可以在面饼上喷少许水，盖上盖子闷一下，这样面饼表面不会干硬。 |
