| 这个饼干吃起来超酥的，入口即化，没牙都能吃啊。我这个饼干做得有点丑呢，原因是我黄油份量少了一点，100g我才用了80g导致偏干，所以裂得比较厉害。不过不影响味道啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，糖粉60g，黄油100g |
| 【辅料】蛋黄2个，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.蛋黄过筛。 |
 | 3.黄油室温软化后加入糖粉。 |
 | 4.用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。 |
 | 5.倒入过筛的蛋黄搅拌匀。 |
 | 6.倒入低筋面粉和玉米淀粉。 |
 | 7.用手揉成面团。 |
 | 8.揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时。 |
 | 9.分成均匀小团，再揉圆放在烤盘里。 |
 | 10.搓好的圆球用大拇指肚摁一下。 |
 | 11.烤箱预热好，入烤箱上下火170度，15分钟，边缘微黄就好了。 |
【玛格丽特小饼干做法小贴士】
| 1.黄油量少了会偏干，就会比较难揉成圆球，也会裂得比较丑。 2.饼干放凉就会酥，吃不完要密封保存。 |
