| 非常简单，又好吃的茄子做法。 |
【食材与调料】
【主料】小茄子10个 |
| 【辅料】生抽适量，白糖适量，蒜碎多量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成长条短块，加盐腌制8分钟，去水分（很关键）。 |
 | 2.烧干锅加入适量的油，7层热放入茄子中火翻炒直到变软。 |
 | 3.加入生抽白糖蒜，可以加点葱段，大火翻炒1-2分钟出锅。 |
【红烧小茄子做法小贴士】
| 小贴士1,切长条段，加盐研制茄子空出水分。 2,热油翻炒至变软。 3,加入生抽白糖，切碎的大蒜。 4,翻炒1-2分钟出锅。 要点：大蒜最好多放一些，生抽不要太多，在出锅之前可以尝一下咸淡，在适量放盐或不放盐。 |
