喜饼是烟台常见的一种点心或小吃,小市有卖,超市也有卖的,面是用蛋、奶、油、糖调出来发酵母而成,馅料却是各种各样,有花生的、芝麻的、核桃的、糖馅等等,到处可见,大多人喜欢,非常好吃,今天做的喜饼是花生馅的,也是我们全家最喜欢吃的馅饼。 喜饼烙的,有烤的,我愉得不断调火,就用烤箱烤出来,不管怎样做法味道都是非常美哦。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉400g,鸡蛋2个,花生油60g,白糖60g,牛奶80g,酵母4g |
【辅料】花生米适量,白糖适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把所有材料放到面包机里。 |
![]() | 2.揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。 |
![]() | 3.发酵至二倍半至三倍即可。 |
![]() | 4.在面团发酵时准备花生馅,先把花生用烤箱烤熟。 |
![]() | 5.去皮,用擀面杖压碎,放上糖搅匀。 |
![]() | 6.发好的面放案上分成小块。 |
![]() | 7.揉圆了松弛几分钟。 |
![]() | 8.拿一小块擀成饼。 |
![]() | 9.放上馅。 |
![]() | 10.收口。 |
![]() | 11.收口朝下按平或擀平。 |
![]() | 12.摆入烤盘。 |
![]() | 13.放烤箱里底温发酵10到20分钟。 |
![]() | 14.190度15分钟即可。 |
【花生馅喜饼做法小贴士】
小贴士馅料里面可根据自己对甜度的喜好添加糖量。 二次发酵我是把烤箱设置90度烤了10分钟再提温至190度,如果有时间就放在40度左右处慢慢发酵即可。 |